Tout doux c'est l'hiver

Tagliatelles de pâtes et de légumes avec sauce tomate maison

Sauce tomate maison
Ingrédients
4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail
1 cuillère d’huile d’olive
1 morceau de sucre
10 olives vertes dénoyautées coupées en deux
Persil haché, sel, poivre, et herbes de Provence
Préparation : 25 minutes
Coupez les tomates en dés et hachez l’oignon, l’ail et le persil.
Faites revenir dans l’huile l’oignon et l’ail.
Ajoutez les tomates et le sucre.
Faites cuire 20 minutes en surveillant.
Ajoutez les aromates, les olives et le persil haché.

Les légumes et les pâtes
Matériel : 1 couteau économiseur et 2 casseroles
Ingrédients pour 2 personnes
Une carotte brossée sous l’eau.
Une petite courgette lavée et coupée peau comprise (jetez cœur et pépins)
Préparation : 10 minutes
Coupez dans le sens de la longueur de fines lamelles de légumes.
Faites cuire les légumes 5 minutes dans une eau bouillante avec un bouillon aromatisé.
Faites cuire les pâtes dans une seconde casserole d’eau bouillante salée.
Mélangez les tagliatelles de pâte et de légumes et la sauce tomate.

Le mousseux aux marrons de Mireille ( pour 4 personnes)

50g de maïzena 60g de crème de marrons 1/4 de sachet de levure chimique 50g de beurre 2 œufs 50g de sucre en poudre 3 zestes d'orange émincés

malaxez le beurre ramolli avec la crème de marrons
ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé et continuez de malaxer jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu
ajoutez la maïzena, la levure, les blancs battus en neige et mélangez délicatement
placez un papier sulfurisé dans un moule à manquer
versez la préparation
faites cuire 40 minutes thermostat 4 ( 160°)

Nappez de crème de marrons, décorez de marrons glacés ou accompagnez de crème anglaise…et oubliez les bonnes résolutions...