A la Redécouverte du Pain
Golfeurs, partez à la redécouverte du pain
L’enveloppe du grain de blé contient fibres, vitamines et sels minéraux. L’amande farineuse contient de l’amidon (sucres) et du gluten (protéines). Le son fait partie des résidus après blutage.
Vous trouvez que le pain c'est trop cher?
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Achetez le pain en boulangerie, faites le trancher votre pain par le boulanger et congelez le jour même les tranches inutilisées, vous en aurez toujours de disponible.
Évitez le pain tranché longue conservation, il est plus sucré, plus salé, plus gras et surtout beaucoup plus cher. Variez selon les jours. De la petite baguette blanche pour le plaisir, du pain au levain pour une meilleure digestion, du pain complet pour un meilleur transit, du pain aux noix, pour les oméga 3, qu'il soit blanc, aux céréales, complet, aux raisins, aux noix. |
Vous mangez trop de pain? Quelques pistes.
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Ne sortez du congélateur que le nombre suffisant de tranches.
Choisissez beurre OU miel OU compote plutôt que confiture Coupez chaque tartine en quatre bouchées pour que votre œil visualise les morceaux. Mastiquez en pleine conscience: concentrez vous pour ressentir en bouche le changement de texture et de saveur de la bouchée de pain, laissez la fondre et se diluer. |
Améliorez votre comportement boulimique face au pain.
| Une bouchée de pain mâchée avec insistance commence par perdre son goût légèrement salé, puis devient farineuse, voire discrètement sucrée (pain blanc), acidulée (pain au levain) ou amère (pain complet).
Vous permettez à votre cerveau d'enregistrer le nombre et la qualité des molécules de glucides, amidons, sucres divers, oligo-éléments et vitamines vous lui avez offerts en mangeant cette simple bouchée de pain. |
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En augmentant la durée d’absorption des bouchées de pain, vous arrivez plus rapidement à vous rassasier et vous favorisez le contrôle de la glycémie (sucre dans le sang).
Plus vous mastiquez, moins vous aurez mal à l’estomac en jouant, et plus longtemps vous tiendrez sur le terrain.