La banane 2/2

Choisissez le degré de mûrissement de votre banane

Quand la banane n'est pas très mûre
La chair de la banane jeune est ferme et de couleur crème. Elle contient surtout des sucres complexes comme l’amidon, assez lents à digérer, et deux fois plus de fibres et de vitamine C que la banane plus mature.
Vous pouvez la consommer seule, son énergie se délivre sans à–coup, elle n'entraîne pas de réaction hyperglycémique, à condition de bien la mâcher. Profitez des PAR 5 sur le parcours pour manger votre banane par tiers en la mastiquant consciencieusement. Un tiers après le drive, un tiers après le second coup, un tiers avant de monter sur le green.
Prenez garde aux bananes trop vertes, très riches en fibres, et qui peuvent entraîner des douleurs intestinales.

Quand la banane parvient à maturité

La peau de la banane mûre est jaune mouchetée de noir, sa chair est jaune, odorante, et fondante dans la bouche. La banane mature contient moins de fibres. Elle fournit une énergie sucrée rapidement assimilable sous forme de glucose, utile en urgence pour vous "re-sucrer" lors des sensations d’hypoglycémie.

Sur le terrain, préférez les bananes mûres accompagnées d’un morceau de pain aux céréales, d’un gâteau sec ou d'un bout de fromage pour temporiser l’afflux de sucré dans le sang. Savourez-la bouchée par bouchée, et faites-la durer 4 ou 5 trous.

Les différentes utilisations de votre banane - La banane à chair ferme. Considérez-la comme un aliment de BASE sur le terrain, et consommez-la par bouchées AVANT d'avoir faim. - La banane très mûre. Voyez en elle un aliment d'URGENCE, qui vous "sucrera" PENDANT une manifestation d'hypoglycémie. - Dans tous les cas Réduisez votre morceau de banane en bouillie dans la bouche avant de l'avaler, ce fruit exceptionnel vous restituera toutes ses saveurs et ses qualités nutritionnelles.